ANALYSIS OF HEAT ABSORBING PLATE ON DRYING RATE AND HEAT USEFUL FOR DRYING ANCHOVY
Abstrak
Pada tahun 2015 lalu kabupaten Sumbawa menghasilkan tangkapan ikan sebanyak 736.127 ton (Dinas kelautan dan Perikanan Kabupaten Sumbawa, 2019). Jumlah produksi ikan menurut Kecamatan di Kabupaten Sumbawa pada tahun 2015 yang terbanyak memproduksi ikan yaitu berada di kecamatan Plampang dengan jumlah 100.880 ton. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh bentuk plat penyerap panas terhadap laju pengeringan dan panas yang berguna pada alat pengering ikan teri berbasis gas LPG. Variabel yang digunakan adalah bentuk plat gelombang, segitiga dan datar serta udara yang dihembuskan oleh kipas dari luar dengan kecepatan 0,5 m/s, 1 m/s dan 1,5 m/s. Hasil yang didapatkan pada penelitian ini yaitu panas berguna tertinggi didapatkan 21,25 Watt pada kecepatan 0,5 m/s. Sedangkan panas berguna terendah terdapat plat penyerap panas berbentuk datar yaitu sebesar 2,83 watt. laju pengeringan terbaik terdapat pada plat bergelombang yaitu sebesar 1,84 g/menit dan terendah terdapat pada bentuk plat datar yaitu sebesar 1,08 g/menit. kadar air ikan teri kering sebesar 17,1 % dan terbanyak pada plat datar yaitu 80,05 %.
##plugins.generic.usageStats.downloads##
Referensi
Dinas Kelautan dan Perikanan Kabupaten Sumbawa, (2019).
Mujumdar, A.S. (2007) Handbook of industrial drying systems. London, Taylor and Francis.
Treybal, Robert E. 1981. Mass Transfer Operations, 3Th edition, Mc Graw Hill, Inc,New York.
McCabe, W.L., Smith, J.C & Harriott, P., (1993). Unit Operations of Chemical Engineering (Vol. 5, p. 154). New York: McGraw-Hill.
Perry, R. (1997). Chemical Enginer’s Handbook. New York. Mc Graw Hill Book Company.
Buckle, K. A., Edwards, R. A., Fleet, G. H., dan Wotton, M. (1997). Ilmu Pangan. Penerjemah Hari Purnomo dan Adiono. Universitas Indonesia Press. Jakarta.
Henderson S.M dan RL Perry. (1997). Agricultural Process Engineering. The AVI publishing. Company, Inc. Wesport, Connecticut, USA.
Perry, R. (1999). Chemical Enginer’s Handbook. New York. Mc Graw Hill Book Company.
Brooker, dan Donald B. (1974). Drying Cereal Grains. The AVI publishing Company, Inc. Wesport.
Hadi, S (2019). Pengeringan Terhadap Mutu Ikan Bage Lemuru (Sardinella Lemuru) Dengan Metode Rsm (Response Surface Methodology). Skripsi. Sumbawa: Universitas Teknologi Sumbawa.
Badan Standarisasi Nasional (BSN). (1991). Metode Pengujian Mikrobiologi Produk Perikanan: Metode Pengujian Staphylococcussaureus (SNI01-2338). Balai Bimbingan dan Pengujian Mutu Hasil Perikanan, Ditjen Perikanan, Jakarta.
Wiranugraha, I. D,. Hendra W dan Ketut A. 2016. Analisa Performansi Kolektor Surya Pelat Bergelombang dengan Variasi Kecepatan Udara. Jurnal Universitas Udayana.
Nurba, D. (2010). Analisis Distribusi Suhu, Aliran Udara, RH dan Kadar Air dalam In-Store Dryer (ISD) Untuk Biji Jagung. Institute Pertanian Bogor.
Buchori, Lukman. (2011). Perpindahan Kalor (Heat Transfer). Semarang: Fakultas Teknik Jurusan Kimia UNDIP Semarang.
Sophyan F. N (2016). Rancang Bangun Alat Pengering Ikan Tipe Rak Menggunakan Kolektor Surya. JFT.No.1, Vol.3
Muhammad Hatta (2019). Sistem Pengering Ikan Dengan Metode Hybrid. Jurnal Polimesin. 17(1). Unsyiah.
Masyita dan Haryanto, (2006). Perpindahan Panas. Medan: Departemen Teknik Kimia, Universitas Sumatera Utara.
P. Naphon. (2005). On the performance and entropy generations of the double-pass solar air heater with longitudinal fins. Renewble energy. Vol.30, p. 1345-1357.
L. Tao, X. L. Wen, F. G. Wen and X. L. Chan. (2007). A Parametric Study on the termal performance of a solar air collector with a V-groove penyerap. International jurnal of green energy, 4, p. 601-622.
A. A. Bashira, N. M. Adam, S. M. Sapuan, M. Daud, H. Omar, M. Megat and F. Abas. (2004). Prediction of the thernal performance of solar air heaters by internet-bassed mathematical simulation. Proceeding of the institution of mechanical engineers, p. 579-587.
##submission.copyrightStatement##
##submission.license.cc.by-nc-nd4.footer##
